紫阳好茶原是山魂魄

  真正好茶，皆产自高山。海拔越高，气温越低，拥有比平地上的植物更为漫长的生长期。这样长时间的酝酿生长，所产出的茶叶品质必定优良，以紫阳富硒茶为例，紫阳茶树多生长在2000多米的高山上，基地长年被云雾浓照，日照时间短，雨量充沛，气候温暖湿润，独具高山出好茶之生态优势。

  也由于这个原因，不同区域的茶有着不同区域的地域特色，这就是“地域香”，例如高山茶有“高山韵”，茶汤甘甜，汤质清纯。就如同紫阳富硒茶独特的“紫阳茶韵味”，产于高山云雾间的紫阳富硒茶外形肥嫩挺直，色泽翠绿，油润显毫，香气嫩香持久，滋味鲜嫩回甜。

  “喉韵”一类的一种东西，是一种主观的描述，却又客观存在。喝紫阳茶，无论是生的还是熟的，红的还是绿的，都渐渐会对山城紫阳生出情感，喝紫阳茶时，立刻会有一种风味扑面而来，那高山密林，那树林竹海，那潺潺汉江，紫阳茶带着一种张扬奔放的个性袭来，不禁令人心向往之，这种感觉，大约就是所谓地域香吧。

  紫阳茶的回甘韵味、茶形无一不是紫阳茶生长山水的写照，透着浓厚的紫阳地域味。这韵味浓烈的像酒，一下子就把人带进那碧水丹山。真好茶也，真山魂魄也。

  好茶也必用山水来泡。明代的宁王朱权在《茶谱》写道：“山水上，江水次，井水下。”田艺蘅在《煮泉小品》里这样解释：石，山骨也；流，水行也。山宣气以产万物，气宣则脉长，故曰：“山水上”。《博物志》也谈到石与泉的关系：“石者，金之根甲。石流精以生水，山泉者，引地气也。”

  山水大约最能激发茶的魂魄吧！

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