如何冲泡品赏明前紫阳富硒茶？

明前紫阳富硒茶“身娇体嫩”，要想品出个中真味，冲泡也是一种学问。

首先，冲泡明前紫阳富硒茶要特别注意水温。愈是嫩绿的茶叶，冲泡的水温要低，泡出的茶汤才能既清新宜人，又保留营养。明前茶都比较细嫩，故冲泡时，不能用沸水。紫阳富硒茶冲泡温度一般控制在80℃左右。温度过高会“烫伤”茶，破坏茶叶的叶脉和毫，营养物质也因此流失。

那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是沸水开盖晾上3分钟再去冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要谨记的，就是要高冲，低倒。因为“高冲”时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若不打算立即继续冲泡，就该把茶盅的盖子打开，以免闷黄变质。

其次，在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。每次冲泡的浸泡时间，要随冲泡次数而逐步增加。适量的茶叶放好以后，先倒一点点开水，摇晃一下杯子将茶叶温润泡；然后再沿着杯子的边缘冲水，冲水时最好能使茶叶上下翻滚，大约10秒钟就可饮用，茶汤凉至适口后，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，等茶汤尚余1／3时，继续加开水，直至无味。通常第二泡茶汤正浓，饮后舌根回甘，余味无穷，综合品感最佳。

第三，冲泡明前紫阳富硒茶最好选用玻璃杯。绿茶的渗透力较强，如用紫砂壶冲泡，茶香很容易被紫砂吸走，而瓷杯的质地又太硬，只有玻璃比较中性，适合用于冲泡绿茶。

第四，对于办公室一族来说，冲泡用具相对茶室而言一般简单，且未必是整段时间喝茶。所以建议做到茶水分离，这样茶水浓度也控制了，也能随时喝上热茶，还能闻闻茶叶湿香，实在是提升饮茶体验的一种好办法。现在漂亮耐用的带滤网的玻璃杯或者玻璃壶很多，可以随心选择自己中意的款式。

明前茶娇贵，一定要采用正确的存储方式才能保鲜。通常家庭存茶只要密封并存放于冰箱的常温层，就可保持它的色绿、水份及完整的索条，冲泡时才能保证产生明前茶鲜美的韵味。一般茶友我们都建议购买单泡装，携带方便，易于保存。

本文版权归陕西省紫阳县和平茶厂所有，欢迎转载，请注明作者和出处

作者：和平茶业

首发：http://www.hepingcha.com/

加盟热线：400-887-0059

陕西省紫阳县和平茶厂

和平茶业产品链接: http://hepingchaye.tmall.com/

电子邮箱:hepingchaye001@163.com