紫阳富硒茶品鉴

  今天小编带大家领略下紫阳富硒茶的魅力和个性，体会一下紫阳富硒茶品种间的由工艺和产地带来的细微差异。

  明前茶好，归结起来就是一句话：“芽壮，嫩度好，叶张厚，无虫害，营养高。” 优质明前茶一般可通过以下两方面辨别：

  一是干看外形。即在冲泡茶叶前，先看干茶的外形、色泽，并品闻干茶香气。明前茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。

  二是湿评内质。就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底等方式来判断茶叶内质。明前茶冲泡后茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，茶底柔软厚实，正常芽叶多。

  新茶干茶就足以让人赏心悦目了，色泽鲜亮，颜色青翠，细闻干茶，栗香悠长，饱含春天的气息。其中紫阳毛尖干茶修长纤细多毫。

  首泡茶底就能很容易看出茶叶的细嫩以及匀称度，还可以判断茶叶的紧结程度。干茶经开水激发，此时是闻香的最好环节，“香高”是紫阳富硒茶的优点之首，最好不要错过。好的绿茶，香气必须高扬，纯粹，无论豆香，栗香，抑或传说中的花香，你必须纯，不能杂，不能似是而非。平常人们泡绿茶都是杯泡，闻到的茶香是只是水香，即使如教科书所言1/3水量润茶，这个香气比起湿茶来，也要差几个量级了。

  茶叶是否快速下沉也是明前茶的一个重要指标。对于同一品种的绿茶可以通过这个办法鉴别优劣。先下沉的紧实，质优；后下沉的叶薄，质次。不同品种的绿茶还要考虑茶叶本身的形状、体积等因素。和平翠峰黄绿居中，茶汤甘醇。

  观形赏色是绿茶品鉴的重要环节，长期以来，也到了“只知魏晋，无论汉唐”的地步，只知道有玻璃杯，不知道有玻璃盖碗。玻璃器具可以观察茶叶在杯中的状态。特别是特级和平翠峰，在杯中冲入水后，一根根芽尖悬浮睡眠，如春笋出土又似金枪林立。悬针在杯中时起时落，漂浮游动，异常优美。建议消费者欲购买正品紫阳富硒茶的最好到紫阳富硒茶茶叶专卖店或者茶叶专卖店比较好。

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作者：和平茶业

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