夏季高温 怎样锁住茶味

  和平茶业老茶友刘先生反映他在和平茶叶加盟店新买的绿茶刚开始味道好好的，可是没过多长时间感觉味道没有刚买回来的时候好，是什么原因呢？他来到茶叶加盟店一打听才知道是由于自己存储方法不当造成的。今天小编就给大家分享下夏季茶叶保存应注意的事项。

  夏季茶叶保存最重要的一点就是要避免高温：

  夏季温度高很容易使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏，从而使茶叶的品质香气、有所下降。茶叶最适宜保存的温度为零到五度。

  其次茶叶要避光

  因为茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。

  第三、茶叶不能跟氧气长时间接触

茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。所以建议大家买茶回家后，拆开包装未喝完的一定拿封口夹封好。

  第四、存放茶叶的地方不能过于潮湿

  因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时，湿度最好在60%较为合适，如何超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑，酸化变质。

  在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。

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作者：和平茶业

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