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- [常见问题解答]绿茶为什么不能用100℃的水来冲泡？[ 2017-08-23 15:58 ]
- 绿茶属于未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。如果用沸腾的100℃水来冲泡，容易把绿茶中富含的营养成分破坏掉，在高温下，茶汤容易变黄，滋味也比较苦，维生素C更是被大量破坏，茶汤变味。
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http://www.hepingcha.com/Article/lcwsmbny10_1.html
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