推广紫阳富硒茶传统制茶工艺 促进紫阳茶发展

  伴随着茶叶加工机械化的发展，一些传统手工制茶工艺已逐渐被取代甚至走向消亡。紫阳毛尖传统制作技艺非物质文化遗产传承人曾朝和董事认为，紫阳毛尖传统纯手工制茶工艺是紫阳毛尖栗香独特风味的关键工序，最能体现紫阳毛尖的品质特色。

  传统技艺制成的紫阳毛尖，滋味醇厚甘爽，茶叶容易保存，深受老茶人喜爱。当前整个紫阳富硒茶市场供过于求，尤其是明前紫阳毛尖在清明前各茶叶加盟店已全部预订出去。

  现如今各大茶叶品牌间竞争日趋激烈，提倡传统工艺制茶对巩固紫阳富硒茶品牌的竞争优势，促进紫阳茶产业持续健康发展具有重要意义。

  推广传统工艺制茶是一个系统工程，影响紫阳富硒茶品质的四大因素“天、地、人、种”，都必须向传统工艺方向靠拢，示范区不但要引领周边茶农运用传统工艺初制茶叶，还要引导茶农在茶园管理方面下功夫，细化各项标准，全面推动这项工程。

  和平茶业紫阳毛尖35年间坚持采用纯手工制茶工艺，提高了紫阳毛尖香气、鲜灵度、增强了茶汤鲜浓度。成为各茶叶加盟店、专卖店热销品，是紫阳富硒茶中最具代表性的茶类。

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作者：和平茶业

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