推广紫阳富硒茶传统制茶工艺 促进紫阳茶发展
伴随着茶叶加工机械化的发展,一些传统手工制茶工艺已逐渐被取代甚至走向消亡。紫阳毛尖传统制作技艺非物质文化遗产传承人曾朝和董事认为,紫阳毛尖传统纯手工制茶工艺是紫阳毛尖栗香独特风味的关键工序,最能体现紫阳毛尖的品质特色。
传统技艺制成的紫阳毛尖,滋味醇厚甘爽,茶叶容易保存,深受老茶人喜爱。当前整个紫阳富硒茶市场供过于求,尤其是明前紫阳毛尖在清明前各茶叶加盟店已全部预订出去。
现如今各大茶叶品牌间竞争日趋激烈,提倡传统工艺制茶对巩固紫阳富硒茶品牌的竞争优势,促进紫阳茶产业持续健康发展具有重要意义。
推广传统工艺制茶是一个系统工程,影响紫阳富硒茶品质的四大因素“天、地、人、种”,都必须向传统工艺方向靠拢,示范区不但要引领周边茶农运用传统工艺初制茶叶,还要引导茶农在茶园管理方面下功夫,细化各项标准,全面推动这项工程。
和平茶业紫阳毛尖35年间坚持采用纯手工制茶工艺,提高了紫阳毛尖香气、鲜灵度、增强了茶汤鲜浓度。成为各茶叶加盟店、专卖店热销品,是紫阳富硒茶中最具代表性的茶类。
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作者:和平茶业
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