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和平茶业与您分享茶叶储存五忌

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2014-10-24 15:09【

  【和平茶业分享】作为拥有三十几年历史的老茶企,和平茶厂资深培训导师分享了实践中总结出的一些茶叶储存知识,小编总结了五条跟大家分享下:

 

  第一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,它具有很强的吸湿还潮的性质。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因为吸潮而发霉,进而酸化变质,变质的绿茶切有毒,切忌勿食!

 

  第二忌高温:保存绿茶的最佳温度为0至5摄氏度,温度过高,会破坏茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质,大大降低了绿茶本身的品质、香气和滋味。

 

  第三忌阳光:许多消费者认为,难得艳阳高照,晒晒绿茶防发霉。您要是这么做就错啦,阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类的氧化,能将叶绿素分解成脱镁叶绿素,绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受阳光照射后,其内在物质晦气化学反应,破坏绿茶的品质。

 

  第四忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等一语空气中的氧气结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶汤色变红、变深,营养价值大大降低。

 

  第五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。 这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶一定要确保与别的东西分开存放。

 

 

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作者:和平茶业

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