和平茶业与您分享茶叶储存五忌

  【和平茶业分享】作为拥有三十几年历史的老茶企，和平茶厂资深培训导师分享了实践中总结出的一些茶叶储存知识，小编总结了五条跟大家分享下：

  第一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，它具有很强的吸湿还潮的性质。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因为吸潮而发霉，进而酸化变质，变质的绿茶切有毒，切忌勿食！

  第二忌高温：保存绿茶的最佳温度为0至5摄氏度，温度过高，会破坏茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质，大大降低了绿茶本身的品质、香气和滋味。

  第三忌阳光：许多消费者认为，难得艳阳高照，晒晒绿茶防发霉。您要是这么做就错啦，阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类的氧化，能将叶绿素分解成脱镁叶绿素，绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受阳光照射后，其内在物质晦气化学反应，破坏绿茶的品质。

  第四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等一语空气中的氧气结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶汤色变红、变深，营养价值大大降低。

  第五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。 这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶一定要确保与别的东西分开存放。

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作者：和平茶业

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