谷雨茶vs明前茶-和平茶业分享

  很多茶友总在问什么茶最好，到底是明前茶还是谷雨茶？个人觉得茶没有最好，只有最适合。

  很多追捧明前茶的茶友认为清明时节茶芽细嫩，鲜爽甘甜，是四季茶中的极品，而有人却觉得明前茶两三泡后味就变淡了，嫌明前茶滋味薄寡，喝起来不够劲儿。但谷雨时节采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。

  前面小编已介绍过很多介绍明前茶的好处，今天重点借古诗词体味下谷雨茶的好，各自寻找自己的喜欢。

  正所谓“谷雨品新茶，茗香诗意浓”

  明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。谷雨是春季的最后一个节气，也是采制春茶的佳期。此时天气温和，雨量充沛，使得茶树的茶梢叶芽肥硕，色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，茶味也鲜活，香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。

  唐代户部侍郎陆希声来到阳羡采茶，在《茗坡》中写道：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春酲酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”阳羡谷雨茶以“汤清、芳香、味醇”而闻名。诗人知道谷雨茶的珍贵，“惜取新芽”的感慨便油然而生，刚采下新茶就用水煎饮，以慰馋涎欲滴之心。

  晚唐著名诗僧齐已也留下了三首与谷雨有关的茶诗，其中最著名的一首是《谢中上人寄茶》：

  “春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”诗中描绘了在轻雾如烟的茶丛中，翠绿鲜嫩的谷雨春茶很稀少，至天色将晚时，还未采满筐，但佳茗难得，诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶。

  清朝“扬州八怪”之一的郑板桥也极爱茶联、茶诗，他的那首《七言诗》中就写到家乡的谷雨春茶：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”

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作者：和平茶业

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