又是一年春茶到 小编教你识春茶

  又是一年春茶来到，小编放佛听到茶人们扑通扑通等待的心跳声，与其说茶人们想品得是春茶的鲜，倒不如说品得是春天的第一缕阳光。

  春天的一切都是新的，新的空气、新的希望、新的开始，新的茶，破土而出的春茶仿佛是来报春的，这样的新怎能错过。

  过不了几天便是铺天盖地的春茶的身影，为了防止一些不良茶企、茶叶加盟店将陈茶鱼目混杂参杂进来，小编有必要进行春茶普级知识：

  首先来看下春茶的外形，春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

  其次看下春茶的汤色

  春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；而陈茶则由于贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。

  第三品茶香

  在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

  最后一点是看茶底

  茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

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