和平茶小知识

一、冲泡技艺

择器洁具：绿茶以容积在150-250ml无色透明的玻璃杯为佳；红茶以容积在200-250ml紫砂杯或双层漏斗玻璃杯为宜。用沸水冲洗，洁净备用。

选择茶量：绿茶每杯3-5克，红茶每杯4-5克，茶水比例1：50。

控制水温：将沸水置冷在80-90摄氏度，再行冲泡，不宜扣杯盖。

适时冲泡：冲泡时间以3-5分钟为宜，绿茶冲泡3-5次，红茶冲泡2-3次，视饮茶浓度及习惯灵活掌握。

二、选购技巧

把握3个重点：1、茶叶的干湿度，2、茶叶的新鲜度，3、茶叶的老嫩度。

掌握10个特征：1、水分含量小于6%，手捻茶条形成粉末；2、外形挺直，闻有嫩香或栗香；3、色泽嫩绿或翠绿，油润重实；4、茶汤中适有嫩香带栗香；5、滋味鲜嫩回甜，有厚重感；6、茶汤清澈明亮，绿中透微黄；7、各项包装要素齐全，符合国家食品标签要求；8、有和平茶厂及和平商标标识；9、认准“和平”茶直销店和专营连锁店；10、有设置投诉电话和联系电话，产品质量问题实行包退包换。

三、保管方法

做到“五忌”：一忌潮湿;二忌高温；三忌阳光；四忌氧化；五忌异味。

掌握“五法”：瓦罐密封常温暂存法；瓦罐密封低温储存法；塑料袋密封常温保鲜法；热水袋密封常温保鲜法；冰箱冰柜冷冻保险法。