对明前茶的误解

  大家去茶叶加盟店买茶的时候总会认为最早、最嫩的，甚至那些由单芽制成的茶叶是最好的。那么这种大家自认为的好是真的好吗？大家对明前茶都存在哪些误区呢？

  其实优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形的确美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一二叶的。以有着悠久历史的紫阳富硒茶为例，其紫阳毛尖的原料并非全是纯芽头。

  社会上对“明前茶”的推崇，其抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用价值，喝茶者的虚荣心在其中起了重要的作用。因为“明前茶”的数量少且珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。

  其实，“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，亦为好茶，且性价比高。  再者，茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的。

  大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同，采摘的时间也可能会相差5-20天。所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了，但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。如果单纯以采摘时间的先后来判断茶叶的好坏，是不科学的！ 　　

“明前茶”，早且嫩，好看，名贵。不要追求刻意的明前茶，相信自己的味蕾，喝只属于自己的好茶，而非别人都认为的“好”茶！

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作者：和平茶业

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