店长是茶叶加盟店成败的关键

  一、 店长的身份

  1、公司营业店的代表人

  从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

  2、营业额目标的实现者

  你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

  3、营业店的指挥者

  一个小的茶叶店也是一个集体，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

  二、店长应有的能力

  1、指导的能力

  是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

  2、教育的能力

  能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质

  3、数据计算能力

  掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏

  4、良好的判断力

  面对问题有正确的判断，并能迅速解决

  5、专业知识的能力

  对于所售的茶叶和日常经营管理所必备的知识和技能

  6、改善服务品质的能力

  指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感

  7、自我训练的能力

  要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长

  三、店长一天的活动

  A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

  B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

  C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方

  D：宣布当日营业目标

  E：今日工作重点的确认、 今日营业额要做多少、今日全力促销哪样产品

  F：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）

  G：营业店近期产品品类进行销售量/额比较

  H：今天的营业高峰是什么时候？

  I：确认营业额的完成情况

  J：检查店面的整体情况

  K：指示接班人员或代理人员的注意事项

  L：进行订货工作，和总部协调

  M：推销产品，尽力完成当日目标

  N：盘点物品、收银

  O：制作日报表

  P：打烊工作的完成

  Q：做好离店的工作（保障店面晚间的安全）

  五、店长的权限

  1、从业人员的管理

  A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律

  B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客

  C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量

  D：对不合格的管理。一般分两种情况：*对不合格的员工进行再培训*对无药可救的员工进行辞退工作

  2、缺货的管理

  缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡

  3、损耗的管理

  损耗分为内部损耗和外部损耗

  店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在滞销和临期产品的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。

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作者：和平茶业

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